ปลาไหลป่าที่ปนเปื้อนไดออกซินและ PCB

เจ้าหน้าที่ด้านสุขภาพของ NRW เตือนว่าไม่ควรทานปลาไหลจากทะเลสาบในนอร์ ธ ไรน์ - เวสต์ฟาเลีย สิ่งเหล่านี้อาจมีสารไดออกซินและสร้างความเสียหายต่อสุขภาพอย่างยั่งยืน

สำนักงานของรัฐสำหรับธรรมชาติสิ่งแวดล้อมและการคุ้มครองผู้บริโภคเตือนผู้บริโภคจากการรับประทานปลาไหลป่าที่พวกเขาทำเพื่อตนเอง ในการทดสอบในห้องปฏิบัติการพบสารไดออกซินและ PCB ที่มีความเข้มข้นสูง ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการเก็บตัวอย่างจากปลาไหลป่าจำนวน 127 ตัวจากทะเลสาบที่แตกต่างกันสิบเอ็ดแห่งในนอร์ทไรน์ - เวสต์ฟาเลีย ปลาไหลเกือบทั้งหมดถูกพบว่ามีไดออกซินต่าง ๆ ในระดับสูงมากและโพลีคลอไรด์บิฟินิล (PCB) น้ำคือ: Sieg, Erft, Wupper, Rur, Niers, Schwalm, Lippe, Ruhr, Rhein, Berkel และ Urft-Talsperre ปลาไหลที่ซื้อในตลาดปลาหรือซูเปอร์มาร์เก็ตได้รับการยกเว้นจากคำเตือนนี้ ไม่มีการกำหนดระดับมลพิษที่เพิ่มขึ้นที่นี่

ไดออกซินไม่ได้และไม่ได้ผลิตในลักษณะที่เป็นเป้าหมาย แต่ถูกสร้างขึ้นเป็นผลพลอยได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการเผาไหม้ มีการใช้ PCBs โดยเฉพาะเช่น ในหม้อแปลงหรือเป็นพลาสติกในสี แม้ว่าการใช้งานจะถูกแบนในเกือบทุกประเทศ แต่สารไดออกซินและ PCB ยังคงมีอยู่ในสภาพแวดล้อมเนื่องจากความเสื่อมโทรมต่ำและจะยังคงอยู่ในระยะยาว ดังนั้นพวกเขายังสามารถพบได้ในน้ำและในแม่น้ำ ปลาป่าอื่น ๆ อาจได้รับผลกระทบจากมลพิษ

“ ถึงแม้ว่าสารมลพิษจะหยุดใช้มานาน แต่ก็มีอยู่ทั่วไปในสิ่งแวดล้อมเพราะมันไม่ได้ถูกทำลาย ดังนั้นเราจึงพบ PCBs ในอาหารของเราเช่นกัน” ดร. อธิบาย Heinrich Bottermann จาก NRW กระทรวงคุ้มครองผู้บริโภค

ไดออกซินและ PCB เป็นสารประกอบที่ติดทนนานที่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันและสลายตัวได้ช้ามาก พวกเขาสะสมในสภาพแวดล้อมส่วนใหญ่ในอาหารที่มีไขมันสูงเช่นปลาไหลที่มีไขมันสูงโดยเฉพาะ โดยการกินปลาภาระเรื้อรังในมนุษย์ยังคงดำเนินต่อไป ผลระยะยาว ได้แก่ ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท

กระทรวงแนะนำให้นักตกปลาและสมาชิกในครอบครัวละเว้นจากการบริโภคปลาไหลป่าที่พวกเขาตกปลาในน่านน้ำ NRW (SB)

อ่านต่อ:
ปลาเพื่อสุขภาพที่มีสารพิษ
ปลาที่มีไขมันสูงป้องกันปัญหาโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
พิษของเส้นประสาทที่พบในปลาทะเลบอลติก

ผู้แต่งและแหล่งข้อมูล